买茶叶要警惕所谓的”性价比”,小厂生产的茶叶真得值得买吗?

昨晚刷知乎,看见有人讨论哪些茶叶比较有性价比?

作为一个茶叶从业多年的老司机,还是有些所谓的业内经验的。其实这个问题,很多从业者也说不清楚,究竟哪个茶叶适合谁。因为茶叶这种东西,众口难调,没有百分百的答案。虽然我本人也希望每个人都能在自己的预算里面找到最合适自己的茶叶,但是这个真得是件挺困难的事情。

我觉得茶行业,性价比对于一些小厂茶,无品牌茶来说其实是个伪命题。

中国是茶叶大国,每年茶叶的产量都很大,几乎长江以南的每个省份都有自己特色的茶叶品牌。虽然茶叶品牌很多,但是大部分都不为人知,具有很强的地域性。比如说我特别喜欢的岳西翠兰,这种大别山区的茶叶泡上一口,总觉得有股淡淡的兰花香。当地生产岳西翠兰的茶厂有很多,大部分规模都很小,哪怕最知名的岳西翠兰品牌估计你也没有听说过。由于名气小,品牌也没什么溢价,所以去岳西当地买岳西翠兰是件很划算的事。哪怕最顶级的岳西翠兰也不过区区千元左右。

我买东西经常会提性价比,虽然有时候你买小厂生产的茶叶确实很划算,但是这种套路并不适合购买茶叶的大部分情况。因为茶叶并不像工业产品那样,有规格有价格,在信息极不对称的情况下,你是无法去衡量或评判你所买到的茶的价格。

再加上茶叶本身影响价格的因素过多,简单的看是从原料和制作工艺,复杂的来说,人工采摘,时节,制作工艺,运输,包装,品质等等都在影响一款茶的价格,但最终决定一款茶叶的价格,我认为还是品质。

但庆幸的是,好的原料,往往都集中在大厂手里,而大厂有着精良的加工设备,优秀的制茶师傅,合格的品控团队。一些手工茶,更是几十年如一日制茶的老师傅把控着,倒也不会出现暴殄天物的事情。但这也标志着,这一些茶,往往偏贵。也就是我们常说的品牌溢价,很多人因此认为品牌茶,大厂茶,是没有性价比的。我认为这仅仅只是在价格上没有,但是在口感标杆的准确度,以及卫生干净的放心程度上来说,大厂茶无疑是最优选择。

当然也不乏一些小厂茶做的很好,但多少都是会有一些问题存在。

工艺有时候可以弥补原料的不足!这是一些大厂的优势,他们能把不那么贵的原料通过精湛的制茶工艺做出好的品质,这样来说,其实从另一个方面,降低了原料的价格,却给了更高品质的体验,我认为这也是一种性价比的体现。

很多人提倡说买小厂茶,或者说是茶叶店的某些茶。我觉得要慎重,首先你要有足够的能力辨别品质的好坏,其次就是对对应等级的茶叶市场价格的把握。才能做到不被坑,因为大多数小厂茶,一定是以利润为导向的。而且加工环境我不认为会有多好。

举个例子哈,这是某小厂300多一饼的普洱,从块状粘结程度来看,渥堆是没有做好的,同时也不那么干净,我认为至少是要洗两次的。

这个是祥源茶的2017年小镇叁,用料选用2014年剩余的原料,再仓储四年,仍然很干净。我个人喝的时候,不存在洗茶操作。完全可以放心喝。价格90一饼,属于口粮茶。

这其实就是大厂茶的优势所在,在你无法判断一款茶是否具有性价比的时候,你有两个方法,第一找个懂茶有门路的熟人。第二,就是去喝品牌茶的低端产品,依次入门,建立口感标杆。

品牌茶,不管怎么说,明码标价,童叟无欺,产区标明,舒服。再打个折,性价比就来,对吧。

写在最后

买茶叶无论是大厂还是小厂,我觉得最重要的还是购买的茶叶要适合自己。普通消费者没有那么强的辨别能力,买小厂的茶叶容易上当受骗,大厂茶叶的品控更高点。对于很多消费者,我觉得买大厂的茶叶品牌显然更有优势。当然小厂的茶叶性价比确实蛮高的,如果你来自茶区或者有比较懂行的朋友,那购买小厂的也未尝不可。

总之买茶最重要的是,要多试试,适口为珍!

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