避坑指南:爱喝春茶又担心被坑,聊聊买春茶你必须知道的事

每逢茶季,很多茶友上门询问新茶上市时间,看到外面铺天盖地的新茶上市宣传,心痒难耐。

然而急于喝上一杯春茶,稍有不慎就可能要多付出巨额学费。

今天这里呢,也给大家盘一下,春茶季里,买春茶你不知道的坑。

一、产区坑!很多茶叶不是来自核心产区

首先给大家科普一个很简单的知识,就是一款茶的诞生需要那些流程呢?

简单的去划分,则是原料采集(鲜叶采摘)+加工(制茶工艺)+分拣(精细茶区分)+上市。

也就是说,一款好的春茶,喝到我们嘴里的时候,经过了至少原料采集,制茶加工两大最主要的步骤。

而我们常说的一款正宗名茶,如西湖龙井,黄山毛峰等,都是由特定产区的原料及特定的制茶工艺做型来归类定义的。

举例说明,真正的西湖龙井我们一般认为是仅限于杭州西湖风景区及附近小范围产区的鲜叶生产的龙井茶才叫西湖龙井,在这个基础上扩大生产有了后来的几大核心产区狮峰山产区、梅家坞产区、龙坞产区,再扩大到钱塘产区,越州产区,已经不能再叫西湖龙井了,而是以加工工艺加产区的命名为钱塘龙井,越州龙井等等,再细分到具体的各个小产区里,又有了各种命名的龙井。

但是一款龙井摆在你的面前,你能明确的区分是哪个地方的龙井嘛,我和几位朋友在一定条件下是可以做到区分的,但是普通人其实很难区分,只能通过外形去辨别是否是龙井茶,仅此而已。所以你们能看到的大部分龙井都说自己是西湖龙井,但实际上西湖龙井产量极其有限。

茶叶属于农业作物,多地都可以种植,在环境土壤情况都允许的情况下,茶树品种是可以多地栽培的。比如龙井的良种龙井43号可以多地种植,安吉白的白化品种也能多地种植,在这些基础上一款茶就又有了其他产区的茶品,开玩笑的说,后期是否会有“黄山龙井”“黄山白毫”“贵州安吉白”等等,也说不定。

但不得不说的是,多数商家在宣传的时候并不会特定指出自己所售的茶叶具体是哪个产区的茶青所制,多数还是以核心产区来虚假销售。导致市场乌烟瘴气。也许他也不知道自己的茶叶是哪个产区的。

目前上市的大量春茶,标注核心产区的正宗某某茶,可能是其他地区的茶青做的茶,加工一致,外形一致,但是鲜叶品种可能并非良种,但是对于缺乏口感标准的你而言,你是无法分辨的,但是他却能以正宗春茶的噱头,赚取高额的利润差。

二、时间坑!此春茶非彼春茶

这是我想告诉大家的一个坑,就是此春非彼春!茶叶的采摘跟气候,温度有关。气温较高,适宜,鲜叶生长速度快,到了适合采摘的时期,即是我们所谓的茶季,气候和温度等等又受经纬度的影响,在国内的产区,越往南,茶季来的越早,越往北,茶季来的越晚。

所以,华夏第一春的海南春茶,往往是来的最早的,早春种在去年年底就已经开始开采,而北方第一茶的日照绿茶可能还要等到四月中下旬左右。而我们所处的安徽地区,清明前后也就迎来了我们所谓的茶季。

很多茶叶产区清明节之前出现的一些茶青,多数为乌牛早等早春茶种,应付部分需求,但是口感方面离良种差距较大。例如瓜片,内山的大叶种瓜片我认为才是正宗好喝的,但是现在大批量上市了一些乌牛早中小叶种,个人认为品质方面是不如大叶种的,但是市场价格在这阶段其实也不低。

各位一定要注意,并不是春茶越早越好。虽然很多名茶的明前茶确实不错,但是市场上有很多是把早熟的茶种冒充的。

三、疫情坑!趁着疫情大肆涨价

今年情况有些特殊,由于疫情,很多茶叶产区不能正常生产了。

我记得年初的时候也看过一些报道,确实有些茶叶产区一时找不到足够多的采茶工,导致今年的春茶不能得到及时采摘,生产陷入了停顿。但是目前来看,受到影响的确实有那么一些产区,主要是在南方。比如海南的一些早春茶生产,销售渠道等都受到了限制会有一些影响。

但是很多黑心茶商却以疫情作为噱头,故意夸大疫情对春茶生产的影响,从而借机牟取暴利。

殊不知今年的疫情虽然给春茶生产造成了一定困扰,但是茶叶生产还是很快就恢复过来。以传统的产茶大省安徽省为例,春茶生产早之前就已经放开了,并未受到大的冲击,春茶价格本身来说变动也不大,消费者要购买其实也不用着急,要警惕以这种理由卖贵的商家。

写在最后

春天刚刚开始的时候,也就是一年里喝春茶的启动时分。只不过往年这时到了办公室,在粗粗打扫后,就是沏茶的程序。今年疫情影响,春茶改在家里了。

茶的品种很多,喝法也不同,只是都不能与春天喝的绿茶的感觉相比。因为,这个时间喝的不是茶,完完全全是春天的气息,是浓缩在一片片叶子里,天地宇宙关于春的代码,一行行写得满满的。杯子里的水就是解码器,喝到了也就读到了。

虽然购买春茶的陷阱很多,但是我们只要耐心选购,还是能喝上心满意足的春茶的。

这个春天,你嗅到了春天的气息吗?

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